วิธีการแช่แข็งแครอท
คุณเคยเจอสถานการณ์ที่คุณบังเอิญซื้อของมากเกินความจำเป็นหรือไม่?
ที่ร้านค้า การตัดสินใจซื้อผักอย่างแครอทเป็นชุดๆ นับว่าเป็นการตัดสินใจที่ฉลาดทีเดียว จะได้ราคาถูกลง อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณกลับถึงบ้าน คุณตระหนักว่าคุณไม่สามารถบริโภคได้ทั้งหมดภายในสองสามวันและมันจะไม่ดี
นี่คือเหตุผลที่เรามาหาคุณด้วยโพสต์เกี่ยวกับวิธีแช่แข็งแครอทที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
ผักแช่เยือกแข็งหรืออาหารอะไรก็ได้ สามารถช่วยยืดอายุของมันได้ ไม่ว่าคุณจะตั้งใจจะใช้มันในอีกหนึ่งเดือนต่อมาหรือสองสามเดือนต่อมา มันจะเป็นเหมือนกับว่าคุณซื้อมันเมื่อวันก่อน
ใครบ้างที่ไม่ต้องการแช่แข็งแครอทและต้องเลือกที่จะนำแครอทไปรับประทานในช่วงเวลาต่างๆ ของปี?
ถ้าคุณชอบผัก มีโอกาสสูงที่คุณจะเลื่อนดูอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาวิธีแช่แข็งแครอทแล้ว อย่างไรก็ตาม อินเทอร์เน็ตเป็นสื่อกลางฟรี และสิ่งต่างๆ มากมายทางออนไลน์อาจไม่ถูกต้องเสมอไป
คุณอาจพบเคล็ดลับในการแช่แข็งแครอทดิบได้
อย่างไรก็ตาม นี่อาจไม่ใช่การตัดสินใจที่ดีนัก เพราะตามธรรมชาติแล้วผักจะมีเอ็นไซม์ที่ทำให้พวกมันโตเต็มที่ และเอ็นไซม์เหล่านี้ไม่ตายแม้แต่ในตู้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณจะต้องลวกก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง โชคดีสำหรับคุณ มันไม่ได้ยากอย่างที่คิด
คำแนะนำในการแช่แข็งแครอท:
วัตถุดิบ:
- แครอท – ปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนที่คุณต้องการแช่แข็ง
อุปกรณ์:
- น้ำเดือดหม้อใหญ่
- อ่างน้ำแข็ง
- เครื่องเตรียมอาหารหรือมีดคมสำหรับตัด (แล้วแต่ว่าคุณจะสะดวกแค่ไหน)
- ถุงปิดผนึกสูญญากาศหรือถุงซิปล็อคสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงเหล่านี้ปิดสนิทเพราะช่องว่างเพียงเล็กน้อยอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงได้)
คำแนะนำ:
สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อแช่แข็งแครอทคือเอาก้านสีเขียวออกจากแครอทแล้วล้างให้สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ คุณอาจต้องล้างแครอทสองครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด ไม่จำเป็นต้องปอก แต่คุณสามารถทำได้หากต้องการ
ต่อไปก็หั่นแครอทตามชอบ ไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะตัดมันออกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นวงกลม แค่พยายามรักษาขนาดให้สม่ำเสมอเพราะวิธีนี้จะช่วยคุณในการปรุงอาหารได้ในภายหลัง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารในการทำเช่นนั้นได้ แต่มีดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
นำหม้อและเติมด้วย 2/3rdของน้ำ. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่แครอทลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสำหรับแครอททุกๆ 4 ถ้วย คุณมีน้ำ 16 ถ้วย เมื่อน้ำและแครอทเริ่มเดือด ให้ใช้ตัวจับเวลาและต้มแครอทที่หั่นเป็นแว่นไว้ประมาณ 3 นาที และเบบี้แครอททั้งหมดประมาณ 5 นาที
เมื่อคุณต้มจนเดือดตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำออกมาแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำเย็นทันที อ่างน้ำจะช่วยให้แน่ใจว่าแครอทจะไม่ต้มต่อจากความร้อนของตัวเองอีกต่อไป
ล้างแครอทแล้วใส่ลงในถุงที่ปิดสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศในถุง เนื่องจากอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงสำหรับคุณในภายหลัง เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ คุณสามารถวางฟางไว้ที่ด้านหนึ่งของกระเป๋าแล้วดูดอากาศออกจากถุง สิ่งนี้จะสร้างสุญญากาศภายในถุง
ขั้นตอนสุดท้ายในคำแนะนำในการแช่แข็งแครอทคือการติดฉลากและอายุของถุง หากคุณทำตามขั้นตอนเหล่านี้อย่างถูกต้องและไม่ผิดพลาด แครอทแช่แข็งเหล่านี้จะดีตลอดทั้งปี
ในทางกลับกัน สิ่งหนึ่งที่เราต้องชี้ให้เห็นในที่นี้คือ แม้จะเป็นวิธีเก็บแครอทที่ดีที่สุดวิธีหนึ่ง แครอทแช่แข็งก็ไม่เหมือนกับแครอทสด
โดยปกติการแช่แข็งแครอทเพื่อเก็บไว้อาจรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของแครอทไว้ได้ อย่างไรก็ตาม มันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในพื้นผิว พวกเขาไม่คงความกรอบและแข็งเหมือนเดิมอีกต่อไป
หากคุณถามเรา ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อทำอะไร เราขอแนะนำให้คุณใช้สำหรับอาหารและจานมากกว่าสำหรับสลัด สลัดต้องการผักที่ตัดใหม่ในขณะที่มันไม่สำคัญกับอาหารและมื้ออาหาร
โพสต์นี้ระบุ 6 ขั้นตอนง่ายๆ ในการแช่แข็งแครอทเมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกว่าคุณซื้อเกินความจำเป็น คุณสามารถอยู่อย่างไร้กังวลและทำอาหารมื้ออร่อยได้แม้กับอาหารที่อยู่ในช่องแช่แข็งของคุณเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่? เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับคำตอบจากคุณ
จะดีกว่าที่จะแช่แข็งแครอทดิบหรือสุก?
แครอทแช่แข็ง เป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงของเสีย นอกจากนี้ยังจะทำให้ การทำอาหาร พวกมันเร็วขึ้นเล็กน้อยจากการแช่แข็ง เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ถ้าแช่แข็ง ดิบ , เนื้อสัมผัส รสชาติ สี และคุณค่าทางโภชนาการของ แครอท เสื่อมสภาพ อย่าลืมลวกผักเพื่อรักษาองค์ประกอบเหล่านี้ แครอทแช่แข็งได้ดีหรือไม่?
ใช่คุณ สามารถแช่แข็งแครอท – ดี ข่าวสำหรับคนที่ไม่มีที่ว่างในตู้เย็นของคุณ ถึง แครอทแช่แข็ง คุณต้องตัดมันออกก่อน สิ่งสำคัญคือต้องลวกเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายก่อน = นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ฉันสามารถแช่แข็งแครอทโดยไม่ลวกก่อนได้ไหม
ใช่คุณ แช่แข็งได้ ดิบ แครอทโดยไม่ต้อง ผ่าน ลวก กระบวนการ. อย่างไรก็ตาม มันจะสูญเสียเนื้อสัมผัสและคุณภาพเร็วขึ้นหากคุณข้าม ลวก เมื่อเทียบกับถ้าคุณ ลวกพวกเขา ก่อน หนาวจัด . ฉันสามารถหั่นแครอทและแช่แข็งได้หรือไม่?
ใช่คุณ สามารถแช่แข็งแครอทฝอย . แครอทแช่แข็งหั่นฝอย ละลายอย่างรวดเร็วและ สามารถ ถูกโยนลงไปในการอบ (เช่นนี้ แครอท และมัฟฟินซอสแอปเปิ้ล), ซุป, สตูว์, ซอสสปาเก็ตตี้, หม้อปรุงอาหาร, ผัด, พาสต้าและสลัด ทำไมแครอทแช่แข็งจึงเป็นยาง?
ถ้าคุณ แครอทแช่แข็ง ไป ยาง หลังจากปรุงสุกแล้วโดยทั่วไปแล้วเป็นเพราะ แครอท เริ่มเก่าหรือสุกเกินไป ใช้เวลาเพียง 2 ถึง 5 นาทีในการลวก แครอท แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที ทำไมคุณลวกแครอท?
ผลไม้และผักทุกชนิดมีเอ็นไซม์และแบคทีเรีย ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไป จะทำลายสารอาหารที่ทำลายสารอาหาร และเปลี่ยนสี รส และเนื้อสัมผัสของอาหารระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่แข็ง แครอท ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนสั้นๆ เรียกว่า ลวก ในน้ำเดือดหรือไอน้ำเพื่อทำลายเอ็นไซม์ก่อนแช่แข็ง ทำไมแครอทถึงเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากการแช่แข็ง
3 คำตอบ เมื่อแครอทเปลี่ยนเป็นสีดำ มักเกิดจากการเน่า ผม จะ ไม่กินมันแน่นอน ดิ แครอท เน่าเสีย แครอทแช่แข็งถูกทำลายหรือไม่?
เมื่อดิบ ผัก รับ แช่แข็ง ไม่ว่าจะโดยบังเอิญหรือจงใจ สิ่งเหล่านี้จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป แตงกวาจะแฉะ ผักกาดจะเหี่ยวเฉาและ แครอท จะกลายเป็นนุ่ม คุณสามารถปรุงแครอทโดยตรงจากการแช่แข็งได้หรือไม่?
สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อ ทำอาหาร ที่ แครอท จาก แช่แข็ง , ให้ละลายก่อน จะ ส่งผลให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ย่าง แครอทแช่แข็ง ที่อุณหภูมิ 425 องศาเป็นเวลา 25 – 30 นาที ตรวจสอบเพื่อคนหรือพลิกทุกๆ 10 นาที ทำอาหารได้ ยิ่งนานยิ่งได้ขอบกรุบกรอบคาราเมล! คุณจะแช่แข็งแครอทโดยไม่ลวกได้อย่างไร?
วาง แครอท บนแผ่นคุกกี้ และใส่แผ่นคุกกี้ใน ตู้แช่ . แช่แข็ง ที่ แครอท เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ลบ แครอท จาก ตู้แช่ และใส่ไว้ใน ตู้แช่ ถุง. ปิดผนึก ติดฉลาก และส่งคืนไปยัง ตู้แช่ . ผักอะไรที่คุณสามารถแช่แข็งดิบได้?
คุณสามารถแช่แข็ง เกือบทุกอย่าง ที่สุด ผัก ที่ควรพิจารณา ได้แก่ ข้าวโพด ถั่วลันเตา บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก แครอท ถั่วเขียว สควอช และผักใบเขียวฤดูหนาว เช่น ผักโขม คะน้า ชาร์ด และคอลลาร์ด หัวหอม พริก ขึ้นฉ่ายและสมุนไพร สามารถ อีกด้วย ถูกแช่แข็ง .
คุณสามารถแช่แข็งแครอทดิบและพาร์สนิปได้หรือไม่?
ล้าง แครอทและพาร์สนิป . ตัดปลายและทุกอย่างที่อาจดูกินไม่ได้แล้วลอกออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด ใส่ แครอทและพาร์สนิป นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วแต่ปริมาณ คุณ 'อีกครั้ง หนาวจัด และชิ้นใหญ่แค่ไหน คุณรักษาแครอทดิบอย่างไร?
สถานที่ แครอท ในที่เย็นที่สุดในตู้เย็นของคุณ ถอดยอดออก ซึ่งสามารถใช้สำหรับสลัดหรือเป็นส่วนประกอบสมุนไพรในอาหารอื่นๆ ได้ แต่จะคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้นที่คล้ายกับ arugula เมื่อคุณทำความสะอาด แครอท ห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียก การจัดเก็บ สด แครอท วิธีนี้สามารถอยู่ได้นานเป็นเดือน เก็บแครอทไว้ได้นานขนาดไหน?
แครอทอยู่ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน?
ยังไง แครอทอยู่ได้นานในช่องแช่แข็ง ? จัดเก็บอย่างเหมาะสม จะรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดไว้ประมาณ 10 ถึง 12 เดือน แต่จะยังคงปลอดภัยต่อไป ดิ ตู้แช่ เวลาที่แสดงไว้สำหรับคุณภาพที่ดีที่สุดเท่านั้น – แครอท ที่เก็บไว้มาโดยตลอด แช่แข็ง ที่ 0 ° F จะปลอดภัยอย่างไม่มีกำหนด วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?
เก็บแครอท ในถุงพลาสติกเจาะรูในลิ้นชักผักของตู้เย็น นั่นจะ เก็บแครอท เย็นและชื้น (32°-40°F/0°-4°C และความชื้นสัมพัทธ์ 95 เปอร์เซ็นต์) ตู้เย็นให้ความเย็นแต่ก็จะมีอากาศแห้งด้วย คุณควรเก็บแครอทไว้ในตู้เย็นหรือไม่?
ดิบ แครอท , เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้องมักจะ อยู่ สดประมาณ 3 ถึง 4 สัปดาห์ใน ตู้เย็น . ถ้าคุณ แครอท หั่นเป็นชิ้นหรือสับ คุณ สามารถเก็บไว้ใน ตู้เย็น และ พวกเขา จะคงอยู่ประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์